وصفات جديدة

تعد مارثا ستيوارت بمزيد من صور الطعام والمزيد من الأخبار

تعد مارثا ستيوارت بمزيد من صور الطعام والمزيد من الأخبار

في Media Mix اليوم ، لا تفزع من نقص النبيذ ، بالإضافة إلى موافقة مؤسسة elBulli

توقع المزيد من صور الطعام من المغنية المحلية في عيد الشكر.

تحقق من هذه العناوين التي ربما فاتتك.

نقص النبيذ؟ لو سمحت: يخبر الخمورون العالم أن يهدأوا بشأن النقص المحتمل في النبيذ ، قائلين إن الصين تزرع المزيد من كروم العنب ، بينما تستعيد الولايات المتحدة مناطق النبيذ من أوقات الحظر ، وينتج الخمور الإنجليز نبيذًا فوارًا أكثر من أي وقت مضى. [وكالة فرانس برس]

مؤسسة البولي المعتمدة: حصل مركز أبحاث فيران أدريا على الضوء الأخضر من قبل الحكومة الإقليمية للبناء في منتزه كاب دي كريوس الطبيعي. [معصرة زيتون]

Next Mobile Food Delivery: تتمتع شاحنات الطعام بمزيد من التقنية العالية من خلال شاحنة طعام جديدة في سان فرانسيسكو ، حيث يمكن للعملاء طلب الطعام وتسليمه في غضون 20 دقيقة. [مجلات بيز]

صور عيد الشكر لمارثا ستيوارت: لست من محبي صور طعام Stewart's iPhone؟ مؤسف جدا. قالت: "سألتقط المزيد من الصور في عيد الشكر ، لذا كل من يحب صوري ، شاهد فقط." [اليوم]

سرقة بابي فان وينكل: يبدو أن السلطات تقترب من اللص الذي سرق ما قيمته 26000 دولار من الخمور من Buffalo Trace Distillery. [شارع جروب]


استضاف جون كراسنسكي حفلًا افتراضيًا لحظية بوتلاك ومعجبين مندهشين مع طهاةهم المفضلين: `` شكرًا لك على جعل العام بأكمله ''

تخيل مشاهير مثل مارثا ستيوارت وستانلي توتشي يصنعون بعض وصفات عائلتك العزيزة & # x2014 بشكل جيد ، جون كراسنسكي جعل ذلك يحدث لعدد قليل من المعجبين المميزين.

في الحلقة الأخيرة من مسلسل John Krasinski & # x2019s على YouTube بعض الأخبار السارة ، استضاف مجموعة طعام مليئة بالمشاهدين ووصفات # x2019. في وقت مبكر من الأسبوع الماضي ، شجع كراسينسكي الناس على إرسال وصفات عائلاتهم المفضلة على Twitter ، قائلاً ، & # x201COk ، هذا الأسبوع على @ somegoodnews & # x2026Is the #SGNCookOff. أرسل لنا وصفة العائلة المفضلة لديك ولماذا هي مميزة جدًا بالنسبة لك؟ & # x2026. وأنا وأصدقائي قد نضطر إلى طهيها !! & # x201D

من بين مئات الطلبات المقدمة ، تم اختيار أربع وصفات ودُعي الفائزون إلى عرضه. لم يعرف الفائزون أن كراسينسكي استعان بالطهاة المشهورين لإعداد كل طبق.

الفائز الأول كان جدة تبلغ من العمر 90 عامًا تذهب إلى جانب نانا. ابتكرت نانا نسختها الخاصة من quaran-tini مع الفانيليا الفودكا والفودكا البرتقالية والشامبورد وعصير البرتقال الطازج. & # x201C لقد صنعت أحد أفضل المشروبات على الإنترنت. تهانينا ، أخبرتها # x201D Krasinski ، قبل إحضار كوكتيل استثنائي ستانلي توتشي لاختبار المشروب بنفسه.

& # x201CI لن & # x2019t يسير بعد هذا ، & # x201D Tucci مازحا. كان الكوكتيل الأخير ساحرًا. & # x201C هذا لذيذ ، & # x201D أضاف بينما كان هو و Nana يهتفان تقريبًا.

الفائز التالي كان شانون من بوسطن الذي قدم & # x201Cworldly & # x201D وصفة الدجاج cacciatore. تفاجأت شانون بشدة عندما علمت أن الطاهي ديفيد تشانغ سيصنع طبقها.

& # x201CO من الأشياء التي أحبها في وصفة Shannon & # x2019s هي أنها تقول & # x20183 / 4 من كأس نبيذ أبيض جاف للطبق وكأس واحد من النبيذ الأحمر للطاهي. & # x2019 المزيد من الوصفات تحتاج إلى ذلك ، & # x201D تشانغ يقول وهو يقلب صلصة غنية على الموقد. & # x201C هذا نوع من الأطباق مناسبة خاصة للغاية ، & # x201D يواصل مع كأس من النبيذ الأحمر في يده.

ذهب تشانغ ليقول إن طبق Shannon & # x2019s كان أفضل شيء صنعه أثناء الحجر الصحي. & # x201C شكرًا جزيلاً لك على تقديمي بالكامل عام من خلال القيام بذلك ، قال شانون ، قبل أن يشجع الجميع على دعم مطاعمهم المحلية خلال هذه الأزمة.

شاركت بيني ، وهي أيضًا من مواطني بوسطن ، نسختها الحارة من جو قذرة يسمى الديناميت. من الأفضل أن يصنع هذه الشطيرة اللذيذة أكثر من جاي فييري؟ & # x201C كان لدينا انفجار مع وصفتك ، & # x201D قال فييري وهو فاجأ بيني.

وضع Fieri لمسة خاصة به على مجموعة كبيرة من وصفة Penny & # x2019s Dynamite & # x2014 مع jalapenos إضافي لتعبئة التوابل. بمجرد طهي كل شيء ، يقوم بوضع الخليط في خبز العجين المخمر الطازج المحلي المغطى بجبن الشيدر الحاد الذائب ويغطي شطيرة الوحش بالبصل المقلي. & # x201Chat & # x2019s مثالي مع حلقات البصل! & # x201D قال بيني.

أخيرًا ، قدمت سارة وصفة بيروجي لجدتها و # x2019s التي أحضرتها من بولندا. كراسنسكي ، جند امرأة بولندية أخرى لتحضير وصفة عائلة سارة & # x2019 & # x2014 مارثا ستيوارت.

& # x201CYou جدتك & # x2019s وصفة تشبه إلى حد بعيد وصفة والدتي & # x2019s ، التي هي الذهاب إلى بلدي ، & # x201D ستيوارت قال لسارة. أمضى ستيوارت يومًا كاملاً في إنشاء pierogi & # x2019s من الصفر. & # x201CI أعطيت مارثا بيروجيس لأنني & # x2019m البولندية ، هي & # x2019s البولندية & # x2026 ليس لديها أي فكرة عن أنها تأخذ كل يوم ، & # x201D مازحت كراسينسكي.

& # x201C كانوا وبالتالي جيد ، & # x201D قال ستيوارت ، & # x201C أتمنى أن أكون وصفتك فخورة. & # x201D

حققت كل وصفة نجاحًا كبيرًا ، وقد غرد كراسنسكي بأنه سيتم مشاركة الوصفات الكاملة لكل طبق قريبًا حتى يتمكن الجميع من إعداد هذه الوجبات الفائزة في المنزل.


مارثا ستيوارت تشارك صورة نادرة مع أحفادها يحتفلون بعيد ميلادها الثامن والسبعين

يوم السبت ، بلغت الخبيرة في أسلوب الحياة 78 عامًا وكان لديها بعض الضيوف المميزين للغاية لمساعدتها في الاحتفال.

كان أحفاد ستيوارت ، جود ، 8 أعوام ، وترومان ، 7 أعوام ، بجانبها تمامًا بينما كانت تستعد لإطفاء الشموع على كعكة عيد ميلادها المجيدة. شارك المعلم المحلي لقطة لطيفة لأطفال ابنتها أليكسيس على إنستغرام ، حيث قدم للمشجعين لمحة نادرة عن حياتها بعيدًا عن الأضواء.

لقد مر وقت طويل منذ أن شاركت الجدة الفخورة صورة للطفلين - وقد نما كثيرًا بالفعل منذ أن شاركت صورة في مايو.

بطبيعة الحال ، كانت كعكة عيد الميلاد مصنوعة منزليًا (ربما ساعد جود وترومان؟) حيث شاركت ستيوارت تفاصيل الحلوى اللذيذة ، وكتبت على رسالتها ، "وكعكة عيد الميلاد. مغطاة بالكريمة المخفوقة حديثًا بطبقة من الداخل بالترتيب: المرينغ ، جليد الكرز الداكن كريم ، آيس كريم فستق ، وشوكولاتة داكنة مع قطع شوكولاتة بهذا الترتيب. محلية الصنع بالطبع! "

يبدو أنه كان يومًا لذيذًا جدًا بالنسبة للخباز الرئيسي أيضًا. في الفترة التي سبقت احتفالها الرئيسي ، شاركت ستيوارت صورة لهلام التوت على شكل جراد البحر ، واصفة هذه الحلوى بأنها حلوى "ما قبل عيد الميلاد".

انتقلت علامة مارثا ستيوارت أيضًا إلى Instagram للاحتفال بمؤسسها ، حيث شاركت صورة فلاش باك لستيوارت وهي تتسخ يديها في حديقة وتكتب ، "عيد ميلاد سعيد لمؤسسنا @ marthastewart48 الذي علمنا أن فن التعلم والاكتشاف هو 'شيء جيد'."

شارك الحساب أيضًا أحد أفضل عروض الأسعار من المعلم المحلي للاحتفال بهذه المناسبة.

في العام الماضي ، خلال حلقة من برنامج "COLD CUTS with Al Roker" ، أشادت ستيوارت بمهارات الأبوة والأمومة لدى ابنتها واعترفت بأن أليكسيس تتحفظ على أخذ أي نصائح منها.

قال ستيوارت "إنها الأم المثالية". "هؤلاء الأطفال أذكياء ، وجميلون جدًا ، ومتقدمون جدًا ، وصحيون جدًا ، كما تعلم. إنها لا تحتاج إلى أي نصيحة مني."


لفائف القرفة المعتمدة من مارثا ستيوارت مصنوعة من ... البطاطا المهروسة؟

سر لفائف القرفة الخفيفة والرقيقة ، وفقًا لمارثا ستيوارت ، يكمن في الكثير من الحب وقليلًا من ... البطاطا المهروسة. حبة بطاطس متوسطة الحجم ، على وجه الدقة.

في منشور من شهر ديسمبر ، شارك حساب Martha Stewart Instagram صورة لوصفة لفائف القرفة من محرر الطعام ، Lauryn Tyrell ، قائلاً: "تعرف على أحدث مشروع للخبز الخاص بك: لفائف القرفة الأخف وزغبًا على الإطلاق. إضافة البطاطس المهروسة هي لدينا سر قوامه الخفيف للغاية ".

في الوصفة ، التي نشرتها مارثا ستيوارت ليفينج في عام 2018 ، تم تقشير ثمانية أوقيات من البطاطس وتقطيعها إلى قطع بحجم بوصة واحدة. بعد الغليان وهرس البطاطس ، تضاف البطاطس إلى خليط الزبدة والحليب والخميرة والسكر والبيض والدقيق والملح لصنع العجينة.

عندما جربت هذه الوصفة المثيرة للاهتمام في المنزل ، قلت مازحًا أنك بحاجة إلى الجلوس حقًا والتخطيط لأوقات الصعود في جدولك الزمني: هناك ارتفاع أولي ، يتبعه لف العجين ، وإضافة القرفة وحشوة السكر البني وتقطيع العجينة إلى شرائح. كل شيء في لفائف القرفة الجميلة.

ثم ، كما خمنت ، يرتفع أكثر: تتدلى القوائم لمدة ثماني ساعات (بين عشية وضحاها ، في حالتي) في الثلاجة.

في صباح اليوم التالي ، قمت بإزالة اللفائف الخاصة بي من الثلاجة وتركتها ترتفع على المنضدة لمدة ساعة ونصف أخرى. أخيرًا ، حان الوقت لوضع الحلويات المليئة بالبطاطس في فرن 350 درجة فهرنهايت.

بينما تُخبز لفائف القرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، قمت بخلط طبقة جبن الكريمة الموجودة في الوصفة. سأكون صادقًا: كان من الصعب جدًا مقاومة لعقها من الملعقة أثناء انتظاري حتى تنتهي اللفائف من الخبز.

بعد تبريد وتزجيج اللفائف الطازجة ذات اللون البني الذهبي ، أوصت الوصفة بالسماح لها بالجلوس لمدة 20 دقيقة أخرى: "هذا يكمل عملية الطهي وينتج خبزًا طريًا وجيد التهوية ، وليس صمغًا ،" كما جاء في النص.

بالنسبة لأولئك الذين يحافظون على النتيجة في المنزل ، أمضيت 14 ساعة تقريبًا في هذه العملية في هذه المرحلة. هل كان يستحق؟ على الاطلاق.

كانت لفائف القرفة نكهة فريدة ونشوية ببراعة لا يمكنني إلا أن أفترض أنها كانت من صنع البطاطس المهروسة. كان الملمس خفيفًا ومقرمشًا وقشاريًا - مرة أخرى ، بفضل البطاطس - مع الزبدة وحشوة سكر القرفة بالكراميل بشكل جميل حول الحواف.

بينما تطلبوا قدرًا كبيرًا من العمل في المطبخ ، تبين أن هذه القوائم كانت مشروعًا مجزيًا. بعد كل شيء ، في أي وقت يمكنني فيه تحضير البطاطس في وجبة إفطاري ، فهذا فوز صباحي بالنسبة لي.


على ماذا تحصل؟

مكونات الجودة

المكونات المنسقة وخلطات التوابل المفضلة لدى مارثا تجعل مارثا ستيوارت ومارلي سبون فريدة من نوعها.

الصندوق

تحتوي علبة الوصفات المبردة لدينا على أكياس أطباق تصنف مكوناتك حسب الوصفة للطهي السريع.

وصفات سهلة الاتباع

ست خطوات وتعليمات دقيقة وصور مفيدة تجعل الطبخ الذي يستحقه الطهاة أمرًا سهلاً.

تحقق من هذه المراجعات Martha Stewart & amp Marley Spoon

& quot؛ لذلك أعجب بجودة المكونات الموجودة في صندوقي! & quot

& quot أنا أحبه عندما أستيقظ ولا أعرف ما هو على العشاء وبعد ذلك ، مثل السحر ، يصل إلى عتبة منزلي. & quot

& quot ذا ستيك أرجنتيني مع تشيميتشوري! رائع. كان أفضل من العشاء في مطعم اللحوم المفضل لدي. & quot


النجوم يشاركون دروس الطبخ في الحجر الصحي: جوينيث بالترو وهالي بيري والمزيد

تقاسم هذه المعرفة الطهي! ليس سراً أن النجوم يقومون بإعداد بعض أطباقهم المفضلة حيث يتم عزلهم في المنزل وسط جائحة فيروس كورونا. حتى أن بعض الوجوه الشهيرة قد اتخذت خطوة إلى الأمام ونشرت دروسًا مفيدة في الطهي عبر وسائل التواصل الاجتماعي خلال هذا الوقت الصعب.

هالي بيري، على سبيل المثال ، انتقلت إلى حسابها على Instagram في 27 مارس ونشرت سلسلة من مقاطع الفيديو التي توضح بالتفصيل كيفية تحضير دجاج الرانش بالجبن. مثل جون ويك: الفصل 3 أوضحت النجمة أن الطبق الصديق للكيتو هو أحد وجباتها "المفضلة" لأنه مليء بالمكونات التي لا تستطيع الحصول على ما يكفي منها. "إنها تحتوي على لحم مقدد ، وجبن كريمي ، وتوابل ، وبصل أخضر ، وملح ... كل تلك الأشياء التي أحبها" ، كما أشارت قبل بدء عرض الطهي.

وفقًا لبيري ، هناك شيء رائع آخر في هذه الوصفة وهو أنها قابلة للتكيف بدرجة كبيرة ومناسبة جدًا لأولئك الذين قد لا يكون لديهم أطعمة معينة في متناول اليد. على حد تعبيرها ، "[هذا الطبق] خاص بكم جميعًا الذين ليس لديهم الكثير من الإمدادات."

وأضاف مواطن أوهايو: "أحاول معرفة الأشياء التي يمكنني صنعها بما لدي في مطبخي."

تعرف على الأطعمة التي يخزنها النجوم وسط تفشي فيروس كورونا

الوصفة مصنوعة من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ولحم الخنزير المقدد المقطّع والموزاريلا المبشور والثوم المعمر أو البصل الأخضر والكريمة المكسيكية والملح والتوابل ، بما في ذلك الثوم والفلفل والأعشاب الشبت والبقدونس ومسحوق البصل.

كما أشارت بيري ، تفضل تقديم هذه التحفة منخفضة الكربوهيدرات جنبًا إلى جنب مع بعض الخضار. أوضحت قائلة: "يمكنك وضع هذا مع سلطة لطيفة ، أو بعض مهروس القرنبيط أو البطاطا الحلوة المهروسة". "أي خضروات ستنجح."

في منشور منفصل على Instagram يعرض المنتج النهائي ، فإن ملف السحاب الاطلسي نجمة تسمى الطبق "الحشوة" و "المستوى التالي لذيذ".

ل مارثا ستيوارتمن ناحية أخرى ، فإن معرفة كيفية صنع مشروب مريح أثناء وجودك في الحجر الصحي أمر أساسي. تحقيقا لهذه الغاية ، فإن كوكيز مارثا ستيوارت شاركت الكاتبة وصفة شاي الزنجبيل والسكر البني "اللذيذ" و "المهدئ" عبر مقطع فيديو على Instagram في 17 مارس.

لم يقتصر الأمر على قيام النجمة متعددة الأوجه بتوجيه متابعيها على وسائل التواصل الاجتماعي خلال كل خطوة من عملية التحضير ، ولكنها أطلقت أيضًا على المشروب لقب "أحد أفضل الأشياء التي يجب تناولها أثناء شعورك بالاكتئاب قليلاً بسبب فيروس كورونا".

قم بالتمرير لأسفل لمزيد من النجوم الذين شاركوا دروسًا مفيدة عن الطهي أثناء تفشي فيروس كورونا.

لعرض المعرض ، يرجى السماح بإدارة ملفات تعريف الارتباط

للوصول إلى جميع مقاطع الفيديو والمقابلات الحصرية الخاصة بالمشاهير - اشترك على YouTube!


إجمالي؟ مارثا ستيوارت تدافع عن أغذية Twitpics والوعود والحصص الكثير من الصور في عيد الشكر! & quot

روميل ديمانو / غيتي إيماجز للصف الأمامي اليومي

مارثا ستيوارت تدافع عن العديد من صور الطعام على Twitter ، والتي أطلق عليها بعض المعجبين & quotgross & quot و & quotdisgusting. & quot

أثناء ظهوره في حلقة هذا الصباح & # x27s من اليوم عرض ، سُئلت خبيرة أسلوب الحياة البالغة من العمر 72 عامًا عن اللقطات المقربة للوجبات المختلفة التي تشاركها على Twitter مؤخرًا.

& quot بعض الناس يندهشون من جودة الصورة & quot؛ مضيف مشارك قاعة تامرون قال لستيوارت أثناء عرض بعض صورها المشكوك فيها على الملع.

& quot هذا & # x27s حساء بصل لذيذ ، & quot ؛ جادل ستيوارت. & quotThat & # x27s سلطة خس آيسبيرج مع الصلصة الروسية. إنه لذيذ. & quot

أضاف ستيوارت ضاحكًا ، & quotI & # x27m سألتقط المزيد من الصور في عيد الشكر ، لذلك كل من يحب صوري ، شاهد فقط. & quot

بدأ ستيوارت في نشر & quotgross & quot food Twitpics في وقت سابق من هذا الشهر ، مما تسبب في الكثير من ردود الفعل العنيفة لعشاق الطعام.


هنا & # 8217s ماذا حدث عندما قمنا بالطهي مثل مارثا ستيوارت لمدة أسبوع (ذابت ماسكارا لدينا ، للمبتدئين)

مارثا ستيوارت هي خبيرة الطبخ المثالية ، والآن وجباتها متاحة للجميع. تعاونت الخبيرة البالغة من العمر 74 عامًا مع خدمة توصيل مجموعة الوجبات Marley Spoon لتزويد طهاة المنزل بالأدوات اللازمة لإعداد وصفاتها.

الصور: مشاهير الطعام

يقول ستيوارت: "تجمع مجموعات وجبات Martha & amp Marley Spoon بين المكونات الطازجة والتعليمات التي يسهل اتباعها" لنا أسبوعيا من الصناديق القائمة على الاشتراك مع المكونات المنقولة مسبقًا وبطاقات وصفات الصور خطوة بخطوة. "يمكنك توفير الوقت لتخصيص الوقت لأهم الأشياء في حياتك."

يمكن للمشتركين اختيار وجبتين أو ثلاث أو أربع وجبات في الأسبوع تطعم كل منها شخصين أو أربعة. (يبدأ الاشتراك بسعر 8.70 دولارًا للوجبة.) يعد ستيوارت أنه من خلال الخدمة ، "يتمتع كل فرد بالقدرة على طهي وجبات عشاء صحية ... كل ليلة من أيام الأسبوع".

بوضع هذا بعين الاعتبار، نحن استعانت بالكاتب المساعد - والطاهي الوليد - تاليا إرجاس للطهي مثل ستيوارت لمدة خمسة أيام متتالية. الهدف: معرفة ما إذا كان من الممكن حقًا (وبسيط!) إعداد وجبات عالية الجودة مثل الإلهة المحلية.

الصور: المشاهير يختبئون على الذرة على قطعة خبز!

تصل مجموعة وجبات My Martha & amp Marley Spoon ، مع أربع وجبات عشاء مقسمة لشخصين ، إلى عتبة بابي. في الداخل ، يتم تقسيم المكونات وتمييزها بوضوح حسب الوجبة إلى أربعة أكياس بنية كبيرة.

بإذن من تاليا إرجاس

قررت معالجة حساء التورتيلا الروبيان أولاً. (توصي Marley Spoon بطهي المأكولات البحرية في أول 48 ساعة.) على الرغم من أن بطاقة الوصفة تقدر بـ 25 دقيقة لهذا الطبق ، فإن مهاراتي في التقطيع المبتدئة تجعلني أعمل على مدار الساعة تقريبًا.

لا يزال ، الخطوات نكون مناسب للمبتدئين. الحادث الوحيد الذي أصابني يحدث عند إضافة البصل. بينما تنص التعليمات على "تقطيع البصل إلى نصفين وقشره وتقطيعه" ، أعتقد أنهم يقصدون القول ، "قطّع البصل إلى نصفين ، ثم قشر وقطّع نصف البصل وتخلص من النصف الثاني." طبقي ينتهي بمضاعفة البصل!

بإذن من تاليا إرجاس

الليلة أجند صديقي الجائع جدًا لمساعدتي في صنع النقانق المخبوزة مع فاصولياء الكانيليني وربيع البروكلي. مرة أخرى ، تستغرق الوجبة وقتًا أطول من 30 دقيقة المتوقعة - حتى مع وجود طاهيين في المطبخ ، فإنها تقترب من ساعة.

يؤدي فتح الفرن بدرجة 425 درجة لإخراج الخبز إلى كارثة بسيطة: انفجار من الهواء الساخن يتساقط في وجهي ، ويذوب الماسكارا ويلبس رموشي معًا. وجه الفتاة!

لدي طبق صديقي عشاءنا بينما أركض لغسل وجهي. الطبق لذيذ للغاية وملء وبسيط للغاية. بالتأكيد تستحق ذوبان رمش!

بإذن من تاليا إرجاس

على قائمة الليلة سلطة الحمص والعدس بالكمون. يجب أن أعترف: أنا لست منغمسًا في هذا الأمر. على الرغم من أنني اخترت تجربة خيار نباتي ، إلا أن الحمص والعدس ليسا المفضل لدي.

بالنسبة للسلطة ، هناك الكثير من العمل على الموقد! يجب أن ينضج العدس مع صلصة الزنجبيل والليمون الدافئة. لكن النتيجة ألذ بكثير مما توقعت. أحضر بقايا الطعام إلى العمل لتناول طعام الغداء في اليوم التالي.

بإذن من تاليا إرجاس

عاد صديقي الجائع لمساعدتي في معالجة أفخاذ الدجاج المقرمشة بالطماطم والأرز. لأكون صريحًا ، لقد بدأت أشعر بالتعب من العمل في المطبخ كل ليلة. (أتساءل عما إذا كانت مارثا ستيوارت تطلب السوشي وتسميه ليلة.)

أنا صباحا الاستمتاع بأن هذه الوصفات تدفعني للخروج من منطقة الراحة الخاصة بي وتعطيني أفكارًا جديدة. لقد صنعت الدجاج مرات لا تحصى ، لكن لم يعجبني هذا أبدًا: وضعه في سرير من الطماطم الحارة ، وطهي أولاً بزيت جوز الهند على الموقد ، ثم انتهى في الفرن. يم! نحرق الأرز عن طريق الخطأ ، لكن بشكل عام ، الليل ناجح.

بإذن من تاليا إرجاس

لقد تجاوزت الحد الأقصى لوجباتي الأربع Martha & amp Marley Spoon لهذا الأسبوع ، لذا سأقوم بتجربتها بالطريقة القديمة: إلى متجر البقالة بوصفة أذهب!

أجد طبقًا لذيذًا من شرائح اللحم وطبق سلطة الوتد في عدد يوليو / أغسطس من مارثا ستيوارت ليفينج. (يجب أن أقول ، إنني أفتقد حقًا راحة المكونات الخاصة بي التي يتم اختيارها مسبقًا وقياسها وتعبئتها من أجلي.) لا بد لي من شراء زجاجة من خل شيري بقيمة 10 دولارات فقط لاستخدام 3 ملاعق كبيرة! كانت فاتورة البقالة الخاصة بي ضخمة 44.33 دولارًا. العشاء لذيذ وبسيط إلى حد ما ، ولكن هناك الكثير من النفايات.

بإذن من تاليا إرجاس

ربما جانباً ، لقد استمتعت حقًا بالطهي مع مارثا وأمب مارلي سبون. بالنسبة إلى طاهٍ مبتدئ ، أوصي بالتأكيد بالاشتراك لتعلم الأساسيات. سيستمتع الطهاة الأكثر تقدمًا بتركيبات غير متوقعة (من فكر في خبز الطماطم والفيتا والشياباتا ؟!) التي يمكن تحضيرها بسهولة نسبية. ولأنها تقلل من النفايات ، فإن المكونات المنقولة مسبقًا صديقة للبيئة.

الصور: المشاهير يصرخون من أجل الآيس كريم!

ما إذا كنت في طريقي إلى مكانة الآلهة المحلية ، فلا يزال يتعين رؤيتي ، لكنني بالتأكيد أتغذى جيدًا!


مارثا ستيوارت تعيد تخيل السبانخ والخرشوف كوجبة ليلية صحية في وعاء واحد.

بقلم مانويلا لوبيز ريستريبو
تم النشر في ٧ مارس ٢٠٢١ ١٠:٠٥ م (بالتوقيت العالمي المنسق)

مارثا ستيوارت (تصوير صالون / غيتي إيماجز)

تشارك

هل حلمت أيضًا بنقل حبك للسبانخ والخرشوف إلى المستوى التالي؟ حسنًا ، إنه وقت رائع للبقاء على قيد الحياة ، لأن مارثا ستيوارت قد حولت خيال الطعام النهائي إلى حقيقة واقعة. شاركت الملكة مؤخرًا وصفتها البسيطة لدجاج الليمون الكريمي مع السبانخ والخرشوف ، وهي على وشك أن تصبح وجبة عشاء أساسية في كل من منازلنا.

فقط مارثا كان بإمكانها إعادة تخيل أحد أنواع الغطس المفضلة لدينا كوجبة عشاء وجعلها ألذ وألذ أكثر صحة في العمليه. تأتي هذه الوصفة معًا في وعاء واحد ، مما يعني أنك ستقضي وقتًا أطول في الاستمتاع بالطعام الرائع على مائدة العشاء بدلاً من تنظيف مطبخك لاحقًا. ناهيك عن أن كل شيء يأتي معًا على الموقد في حوالي نصف ساعة. كما تقول مارثا نفسها ، "تُطهى شرحات الدجاج المقلية بسرعة ، وتوفر الجبن الكريمي القليل من الثراء مع دهون أقل من الكريمة الثقيلة".

تعدد استخدامات هذه النكهات الكلاسيكية يجعل هذا الطبق قابلاً للتخصيص بدرجة كبيرة. تقترح مارثا تقديم الدجاج مع بعض الأرز المطهو ​​على البخار ، ولكن يمكنك اختيار عدد لا يحصى من الجوانب التي تناسب رغباتك الشديدة. أضف بعض اللينجويني لطبق المعكرونة بالليمون اللذيذ ، أو أضف الخضار المشوية كبديل منخفض الكربوهيدرات.

بمجرد أن تصبح المقلاة الكبيرة المصنوعة من الحديد الزهر ساخنة بدرجة كافية ، ستقوم بتسخين الزبدة غير المملحة وزيت الزيتون البكر معًا. من هناك ، اقلي برفق رطل من شرحات الدجاج المغمورة بالدقيق والمتبل بالملح والفلفل. بعد أن يصبح الجزء الخارجي مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا ، انقل الدجاج إلى طبق.

في نفس المقلاة ، ستطبخ الثوم والزعتر في زيت الزيتون حتى تفوح رائحته. بعد ذلك ، أضيفي مرق الدجاج منخفض الصوديوم والجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة حتى يبدأ الخليط في الغليان. ثم أضيفي الخضار: قلوب الخرشوف والسبانخ الصغيرة. (تستدعي هذه الوصفة قلوب الخرشوف المجمدة بدلاً من المعلبة ، لأن الصنف المجمد يقدم منتجًا نهائيًا أكثر رقة).

بمجرد إيقاف الموقد ، حان الوقت لإنهاء الأشياء بعصير الليمون الطازج وجبن بارميجيانو ريجيانو المبشور. يُمزج مع الطبق الجانبي الذي تختاره لتناول عشاء ليلي مليء بالحمضيات يمكن لأي شخص الاستمتاع به. الوصفة الكاملة هنا.

لمزيد من الوصفات المفضلة لدينا من مارثا ، تحقق من:

يكتب Salon Food عن الأشياء التي نعتقد أنها ستنال إعجابك. لدى Salon شراكات تابعة ، لذلك قد نحصل على حصة من عائدات الشراء.

مانويلا لوبيز ريستريبو

المزيد من مانويلا لوبيز ريستريبوتابعوناmamueca


سارة كاري

سارة كاري هي محررة الطعام في مارثا ستيوارت ليفينج. بالإضافة إلى تطوير وصفات للقصص في المجلة ، تشاركها شغفها بالطهي وصندوقها العميق للمعرفة حول الطعام على Martha Stewart Living Radio على قناة SIRIUS 112 و XM Radio 157 وعلى برامج MSLO التلفزيونية بما في ذلك الحائز على جائزة Emmy اليومية ، المسلسل التلفزيوني المشترك على الصعيد الوطني ، "عرض مارثا ستيوارت."

بصفتها مضيفة مشاركة لسلسلة الطهي الأسبوعية "Everyday Food" ، تشارك سارة نصائح مفيدة ووصفات لإعداد وجبات شهية بسيطة بقدر ما هي لذيذة.

شاركت سارة أيضًا في تأليف الكتاب الأكثر مبيعًا في مدرسة مارثا ستيوارت للطهي والذي ظهر في المكتبات في أكتوبر 2008.

نشأت سارة في إحدى البلديات في وودستوك ، نيويورك ، وقد تعرضت لمجموعة متنوعة من الأطعمة وأنواع المأكولات المتنوعة في سن مبكرة. بعد حصولها على بكالوريوس الفنون الجميلة في التصوير الفوتوغرافي من مدرسة الفنون البصرية في مدينة نيويورك ، انجذبت سارة إلى شغفها الحقيقي: الطبخ. تلقت تدريبها الرسمي في معهد الطبخ الأمريكي في هايد بارك ، نيويورك. قبل انضمامها إلى Martha Stewart Living Omnimedia في عام 1999 ، عملت كمطور وصفة لكاتبة كتب الطبخ باربرا كافكا وكاتبة عمود طعام سابقة في نيويورك تايمز مولي أونيل.

المزيد من سارة كاري


شاهد الفيديو: Marthas Whole Roast Chicken - دجاجة مشوية في الفرن لمارثا ستيوارت (كانون الثاني 2022).